“小而美”的生鲜诱惑,供应链是重中之重2020/09/15
近日，三则与社区商业有关的新闻引起业内外的关注。一是大润发宣布要开mini店，定位社区加强型生鲜超市；二是昔日家电巨头国美开出了首家社区生鲜超市；三是美团宣布成立“优选事业部”，聚焦社区团购，同时把“小象事业部”更名为“买菜事业部”。
业内人士认为，上述三家均是行业内的大牌企业，此次不约而同地在社区商业布局，看似是巧合，其实背后有许多必然。生鲜是民生商品，与消费者的生活密切相关。为了保证新鲜，生鲜商品一般都少量多次购买。购买频率高，离家近的门店则成为*。
社区生鲜店的高歌猛进，让许多零售商也加快调整步伐，尽快做好做强生鲜品类。有业内人士称，当前，生鲜供应链的建设已经到了非做不可的地步，再也不能走捷径。一些零售商的蔬菜果品采购全部都放在批发市场，或依赖于供应商供货，看似快捷方便省时省力，但会因此失去搭建生鲜供应链的机会。通过这次疫情可看出，在关键时刻，生鲜供应链犹如护城河，可以保护零售商在这场“战疫”中降低风险、保存实力。
业内人士分析认为，如果供应商的能力有限，无法构建所有生鲜商品的供应链，那就要从最紧要的做起，优先关注蔬菜的供应链,因为蔬菜是消费者无论如何都必须购买的商品。不仅如此，如果蔬菜品质好、价格优、品种丰富，还可以吸引更多顾客到店。
危中有机，疫情为生鲜电商、社区生鲜产业带来了强劲助推力，但是疫情结束之后呢？对此，业内人士认为，其实，无论怎样扩张，所有的生鲜零售都必须考虑供应链问题，生鲜类产品对于环境、温度十分敏感，冷库和冷链运输必不可少。
另外，专家表示，在全球疫情持续发酵的情况下，未来几年内，社区生鲜行业将进入快速成长阶段，行业格局正在从百亿级别爆发增长至千亿级别，把“到家”和“到店”相结合，并且整合行业上下游资源的企业才有可能成为最后的赢家。
